人文系学员华天放飞梦想  业精技高展湘信风采 ——2011级酒店管理部门会员长沙华天大酒店顶岗实习岗前培训周纪实

发表时间:?2014-04-08 11:24:47???? 点击次数:?

 

321,长沙华天大酒店人力资源部彭英群经理一行应邀来到人文艺术系艺术楼202教室,举行了2011级酒店管理部门会员实习招聘双选会,最终确定29人赴酒店顶岗实习。326上午,华天大酒店派来两台大巴车来接我们29名组员,一车满满的人,另一车满满的行李,组员们脸上洋溢着对未来美好的憧憬,开开心心前往华天大酒店这座酒店业的“黄埔军会”!

华天酒店集团是一家以酒店业为核心,以商业与旅游为两翼的国有大型股份制集团公司,198858,公司首家高星级酒店——长沙华天大酒店开业。目前,公司托管总资产逾80亿元,公司连锁酒店遍布湖南14个市州及北京、武汉、长春等全国主要中心城驶峄作为我国酒店业的“湘军”,公司荣膺“中国饭店业集团20强”、“全球饭店集团300强”,成为我国中西部地区最大的民族酒店品牌。秉承“勤奋敬业,业精技高,追求完美,严字当头,永争第一”的华天精神,华天人以服务为事业,持之一徙地为顾客创造满意加惊喜的精致服务。

我们作为第59期入店实习员工,到华天的第一天就开始了为期14天的培训,分为两个阶段,前七天为军训,后七天为业务培训。目前,前阶段军训已结束,进入业务培训阶段。按照双方互选的方式,组员们已经分好了部门,餐饮部12 人、客房部14 人、前厅部3人,并正在进行紧张的实操训练。今天是45,也是我们实操训练的第二天,比起昨天的不知所措,今天组员们觉得更适应也更努力一些,因为学会老教授的实操知识和华天大酒店的要求有细微区别,所以昨天大家都在为以前学习的习惯动作所纠结。不过到今天,状态就调整过来了,组员们在课余时间、晚自习之后都自发的留下来练习,一遍不好就来两遍,一次又一次反复的练习,完全不需要培训组长监督。

这样的自律源自于前阶段7天的刻苦军训。还记得军训第一天,清晨六点就要起床从车库一楼到八楼一遍又一遍跑步,气还没喘匀就要开始俯卧撑,很多人从小到大都没有做过,手抖的都像筛米糠一样,教官的严格要求使得每一个动作对大家而言都是都是一种挑战。军训期间的部门课时间也安排得很紧凑,晚自习时还要写日记,很多组员只有小学时才写过日记,错别字、不会写的字一大堆,晚自习下课后回到宿舍,六人寝,洗脸、洗澡、上厕所,都是公用的,而且都要排队等候,睡上铺的组员因床铺晃得利害都不敢上去,上去了又不敢下来,上厕所都要挤时间,培训时间段手机要被收掉、不能吃零食,晚自习上到晚上九点半,完全军事化的管理,和部门的生活相差甚远。在身体和精神的“双重打击”下,大家都怨声载道,要知道,在学会的时候我们从来没有受过这样的苦,有组员甚至哽咽地说:“想学会,想组长,想离开这里,受不了这里的快节奏、高压力!”总之是太多的苦,让组员们完全没有了刚来的那份憧憬和激情。

然而,令人惊喜的是,七天的军训结束后,虽然每天睡眠不足、身体酸痛,组员们却已舍不得结束这样充实的生活,湘信会的会员真正做到了敢于吃苦、自强不息,这要感谢学会半封闭式的管理模式对组员们意志力的培养。七天只岈我们咬紧牙关坚持,在压力与困难面前,始终没有人哭泣,为的就是不在外面给我们的学会丢脸。直到军训最后一天,唐永芳主任和陈宇副主任“突然”出现在我们训练的操场上,组员们从开始的小声啜泣到最后放声大哭,“家里人来看我们啦”,我们就像是刚刚离开妈妈的怀抱要自己学会走路的孩子一样向两位组长诉说着这段时间生活的点滴,表达自己对学会的无限留恋,怕学会忘记我们,渴望回去参加部门的升本庆典。中午唐主任和陈组长还去参观了我们的食堂,这里的伙食非常好,自助餐每一顿都很丰富,军训消耗大量体力,但是大家的体重却不减反增。

现在大家都选定了各自的工作部门和岗位进行培训,很多组员都说自己成长了、懂事了,不善于表达的组员越来越喜欢写日记,每一篇都有不同的培训组长写上评语,有时评语比日记还长;有位请假看医生的组员这样写道:“如果中国的医会能像华天一样这样高标准高效率,一定会成为全球医疗行业的巨头”,可见大家是越来越喜欢这里。在部门技能培训课上,很多组员都悔恨没有珍惜在学会的学习时光把技能学精,也明白了父母赚钱的不容易。酒店的军训教官、辅导员都非常好,为我们上培训课的组长也是酒店数一数二的岗位能手,他们丰富的经验我们学习的源泉。同时,酒店培训部王兰主任将我们的课余生活安排得丰富多彩,每天晚自习时“微笑之星”、“学习之星”的评选,组员们相互推荐或者自荐,给了很多组员鼓励和信心。

有人说,生命中绝大部分的所遇、所思不过像蒲公英那样,飘然而来,飘然而去,全然不留一丝痕迹。但生命中却有很多真挚的东西值得收藏,短短的几天,我们感受着太多的酸甜苦辣,这却是我们最难忘的记忆,它牢牢地占据了我们的心灵:培训的日子虽苦,却像苦咖啡一样可以品尝出浓浓的滋味。选择华天我们从不悔恨,感谢学会为我们寻找到这样的好单位让我们迅速成长,也感谢华天对我们尽心尽力的栽培!

 (人文系2011级酒店管理1班 谢杨明)